Melon Bun

焼いちゃった！メ・ロ・ン・パ・ン♪

仕事のなかった昨日（水曜日は、月～金で唯一、ロブとランチの日。）、
大好きなタイフードのランチの後、メロンパン作りを決行！
前回のハニー・バターロール作りで学んだことを生かし、
パンをしっかりこね、表面が乾かないように霧を吹きながら、
温度に細心の気を配り発酵、さ・ら・に、
メロンパンの表面を覆うクッキー生地を作り、
格闘すること５時間。（正直、時間かかり過ぎ。。。）
ディナーの前には、こんがり焼きあがりました。

そして、またしても、朝食で、頂きました。
やっぱりちょっとかたいけど、確かにメロンパンの味わいよ。
自分にかなり甘いかもしれないけれど、
合格点あげちゃいます。

実は、前回のハニー・バターロールも、今回のメロンパンも、
日本で言う強力粉を使わず、アメリカで言う、All Purpose Flourという、
中力粉を使っているのよね。

パンが固くなってしまうのは、 そのせいかも。
それとも、こね方が単に悪いのか。
でも、気になることは改善すべし、ということで、
次回以降、アメリカで言うBread Flour（強力粉）を使って、
焼いてみようと思います。